Ce n'est pas un mythe, mais c'est une incomprehension...
Le blé, comme d'autres cereales sauvages, fait des epis...

Les epis sont constitues ... d'épillets.

Et les epillets, quand il sont secs, c'est une horreur absolue!
Parce qu'un epillet sec (ou "voyageur", ou "spigaou", ou "espigaou"), ca s'accroche et ca rampe grace a des especes d'ecailles sur les tiges.
En fait c'est calculé pour que la graine s'enfonce dans la terre sous l'effet du vent.
Sauf que sur un chien, ca rentre sous la peau (là ca se voit quand il y a une plaie)... mais ca rentre aussi dans le nez ou dans les oreilles. Et comme l'oreille du chien est coudée, si on ne fait pas attention... ben oui, ca rend le chien sourd.
Donc oui, laisser courrir un chien dans un champ de blé tres mur ou juste apres la moisson (quand les epis son secs) c'est prendre un risque a priori inutile.
Mais tant que le blé est vert... c'est prendre le risque de mettre le cultivateur tres en colere...